Trawa cytrynowa jest jednym z podstawowych składników potraw kuchni orientalnej. Ma intrygujący, cytrynowy zapach, a potrawom nadaje lekkości
i świeżości. Doskonale komponuje się z owocami morza, rybami i warzywami często używanymi w kuchni orientalnej. Wykorzystywana jest świeża
lub sucha. W kontakcie z płynnymi składnikami potraw wydobywa swoje najbardziej esencjonalne oleje. Wysuszona i sproszkowana wykorzystywana
jest do przygotowywania drinków i herbaty. Poza walorami smakowymi, trawa cytrynowa ma walory lecznicze. Jej korzystny wpływ odkryli zielarze
w Indonezji i Malezji. Poprawia samopoczucie, pomaga zwalczyć depresje i gorączkę. Oczyszcza i relaksuje.